男の料理【またまた秋刀魚の刺身2】中骨も美味しく調理!

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間もなく時期が終わってしまうので、その前に楽しまないとと
またまたの秋刀魚の刺身を捌きます!
サンマ

今回は、中骨も残さず楽しもうと、毎度活躍の圧力鍋で骨まで調理!

サンマ 中骨

三枚に下ろし、中骨は適当な大きさにし、圧力鍋へ。

味付けは味噌仕立て。豆腐もい入れ、よりヘルシーに!


秋サンマの刺身

完成!刺身はもちろん、アラも柔らかくなり味も中々美味!

青魚の中で、一番サンマが好きで、開きをよく食べますが
やはり一番美味しく食べるには、刺身が一番!

年に一度しか楽しめないのが、残念…

アニサキスが心配ですが、シーズン中は楽しみたいです!


旬の物はやはり美味!魚にしても、野菜にしても旬の物は格別です!


釣りが好きで、数年前までは頻繁に釣りに行ってました!

釣った魚を調理するのが楽しく、以前はよく料理を作っていたのですが
最近は釣りに行かなくなり、しばらく料理もそれほどしてませんでした。

ですが、最近になって再燃!料理が好きで、料理人を目指していただけに
料理は楽しいです!今後も色々料理にチャレンジ!


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