男の料理「牛すじ煮込み」圧力鍋で時短調理!簡単便利!

今回は圧力鍋を使って

「牛すじ煮込み」

を作ります。


材料
水・・・700ml
味噌・・・70グラム
みりん・・・大さじ 2杯
醤油・・・大さじ1杯
ほんだし・・・少々
ネギ(青い部分)・・・数本
牛すじを2分程煮たて、アク抜きをします。

牛すじ煮込み アク抜き1.JPG

アクが出たら丁寧に洗い、こんにゃく、豆腐と共に切り分けます。

牛すじ煮込み アク抜き.JPG

牛すじ煮込み 材料.JPG

具材を全て圧力鍋に投入。

牛すじ煮込み 圧力鍋 煮込み前.JPG

捨てずに冷凍保存していたネギの青い部分を使います。

水と調味料の分量は目安で、味付けは目分量です。

圧力鍋で20分程火にかけます。

牛すじ煮込み 圧力鍋 煮込み後.JPG

美味しそうに出来上がりました。

牛すじ煮込み.JPG

では実食。

中々美味しく仕上がりました。

牛すじは柔らかく、豆腐とこんにゃくにも味が染みています。


最近は外食が多く、しかもラーメンばかり。

しかもスープを飲み干します。

悪いと分かっていても止められません。

良質なタンパク質と野菜をもっと摂らないといけないのでしょうが、中々で難しい…

体にいい事は緑茶と納豆を欠かさず食べるくらいしかしていません。

毎日酢を飲むようにしようとしても続かず。

来月の健康診断が恐ろしい…


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