黒毛和牛A-5ランク!100g1500円をステーキに!

2.500円のA-5ランク国産牛ヒレ肉をゲット!

A-5ランクの牛肉を食べるのは久々なので、調理も慎重に行います。

ステーキの上手な焼き方をネットで検索。
しっかり塩コショウで下味を付け、体にいいオリーブオイルで焼きます。

黒毛和牛A-5ランク肉

美味しく焼くコツ三箇条!

・焼く30分前には冷蔵庫から出し、肉を常温にする。

・塩コショウは焼く直前にふる。

・肉を入れた時「ジュワー」と音がするくらい
 フライパンは十分に加熱する。

焼きの極意(焼き加減はミディアムレア)

・片面を強火で1分焼いた後、火を落とし弱火で1分。

・ひっくり返して、強火で30秒焼き、弱火に落として1分~2分焼く。

・返しは一回。


だそうです。

最後にフランベ!

ブランデーが無いので、お酒で代用、フランベします。

上手に焼き上がりました。

黒毛和牛A-5ランク ステーキ

ソースは、フライパンに残った肉の旨味が出ている焼き油を使い

わさび醤油仕立てにします。

では、いざ実食!

柔らかいだけでなく、肉の旨味が違います。

100グラム、1.500円は伊達じゃない。

でも、いい肉じゃなくても焼き肉店の肉は止まらない美味しさ。

下味のタレが絶妙なんでしょう。食べ放題はパラダイス!


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