男の料理「天然真鯛の鯛飯」頭と中骨を使ってアラ汁も

天然真鯛を使って

「鯛飯」

を作ります。

材料

天然真鯛・・・1尾
白米・・・4合
醤油・・・大さじ2杯
味醂・・・大さじ2杯


骨が気になるので、三枚に下ろします。

天然真鯛 三枚おろし.JPG

軽くフライパンで焼きます。

天然真鯛 切り身.JPG

炊飯器に焼いた真鯛を並べ、醤油と味醂を加えスイッチを入れます。

鯛飯 炊き込み前.JPG

アラを圧力鍋で炊き、アラ汁も作ります。
美味しそうに炊き上がりました。

鯛飯.JPG

味見をしたところ、味が薄過ぎ…

醤油を回しかけて味を整えます。

美味しく復活。

鯛飯&アラ汁.JPG

中々美味しいです。

アラ汁は煮る時間が短かったようで、骨まで食べられるとはなりませんが、
いい出汁が出てこちらも美味しく仕上がりました。

初めて作った鯛飯は、まずまずの出来で満足。

最近、肉や外食ばかりでは健康状態が心配です。

毎日DHAサプリを飲んでますが、食物から摂取するのが好ましいので、
青魚を中心に食べるよう心掛けたいです。


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