バイク好きペケの気ままにブログ

博多ラーメン駿蔵を再訪問。



前回気になった「豚骨焦がしニンニクラーメン」を試します。



焦がしラーメンは以前、埼玉の有名店「麺家 うえだ」で友人と食べた事があります。

バーナーでラーメンを炙り、店内が煙だらけになったのを、今でも鮮明に憶えています。

中休み前だったので、客は管理人と友人の2人だけでこの状態になったので、
書き入れ時ではどうなってしまうのか。

出来上がったラーメンはマー油とは全く違って、ラーメン自体を炙るので、独特の味わいでした。


麺は「粉おとし」「はりがね」「ばりかた」「かた」「ふつう」「やわ」の
6通りから選べるので、麺を「ばりかた」で注文し、
無料の紅生姜とにんにくにザーサイを用意し、しばし待ちます。

程なく着丼。

博多ラーメン駿蔵 豚骨焦がしニンニクラーメン

マー油ににんにくチップも入ってます。

まずはスープから。



豚骨の旨味たっぷりのとろみスープに、焦がしニンニクが加わる事で
コクが増し、風味がいいです。

中々の美味しさでスープをどんどん飲んでしまいたくなりますが、
替玉を追加注文するので堪えます。

多めのネギど共に麺を食べ進めます。



キクラゲのコリコリ食感も楽しみます。



チャーシューは柔らかく、程よい味付けで美味。



少し食べ進め、紅生姜とにんにくを投入。



翌日は休日なので、にんにくをたっぷり入れ旨味倍増。

今回、替玉は「かた」で追加注文。



「かた」でもコシがあります。

この日も可能なら、替玉3玉食べようと思ってましたが、ボリュームがあり2玉で満腹。

博多ラーメンとありますが、有名店「博多 一風堂」とはまるで違うラーメンです。

豚骨白湯スープの博多ラーメン駿蔵に比べると、一風堂はあっさりに感じるでしょう。