男の料理【鶏もも肉】 豪快にギャートルズ風！ 玉ねぎと尿酸値
男の料理【大根と鶏肉の味噌煮込み】圧力鍋は重宝します！
男の料理【国産牛ステーキ】プチ贅沢？その差歴然？
男の料理【秋刀魚の刺身】昼は、またもラーメン！家系に！
男の料理【餃子と炒飯】色々便利になりインスタントな生活
男の料理【またまた秋刀魚の刺身2】中骨も美味しく調理！
男の料理【いわしハンバーグ】青魚のＤＨＡで成人病防止！
男の料理【豚肉の味噌炒め】尿酸値高めで玉ねぎは外せない
男の料理【ハンバーグ】玉ねぎ多めで病気予防！
男の料理【アジの南蛮漬け】青魚、玉ねぎ、酢。健康的食材
男の料理【カルビ炒め】野菜多めも納豆＆温泉卵で蛋白質多
焼き魚が簡単なのですが、ちょっと飽き気味なので一手間かけます。
まず頭を取り、三枚に下ろします。
皮と身の間に旨味があるので、ぜいごだけ取り除き皮ごとタタキます。
簡単にみじん切りが作れる「アットミジン」を使います。
しかし皮を剥がなかったので、細かくならず…いい教訓に…
葱と生姜を加えよく包丁でタタキ、味噌に味醂と酒で味を調えます。
風味付けでゴマを少々。
ハンバーグを作る要領で空気を抜きます。
それでは焼きへ。多めのオリーブオイルで焼きます。
鮮度が良く、生でも食べられるので火を通しすぎないように注意。
余った鯵の頭を使って、圧力鍋で骨まで食べられるように調理。
味噌ベースで仕上げます。
生姜と酒を加え15分程度弱火にかけます。
さんが焼きが美味しそうに焼き上がり、煮込みも柔らかく仕上がりました。
やはり手間をかけた分、美味しいです。
青魚の全てを調理で血液サラサラ、DHA豊富でカルシウムたっぷり！
健康維持のために、もっと積極的に魚を食べるよう心掛けたいです。
ポチッとお願いします！
↓↓↓
この記事へのコメント