バイク好きペケの気ままにブログ

横浜家系ラーメン

武骨家

今回は

魚介つけめん

麺大盛りで注文。

程なく配膳。

横浜家系ラーメン 武骨家 魚介つけめん

920円（麺大盛り +110円）


盛りがいいです。





スープを少し啜ります。



非常に濃厚で、豚骨と魚介の旨味たっぷり。

そのスープは、太麺にしっかり絡みます。



太麺は全粒粉で、ツルツルモチモチです。



かなりコシがあります。

途中から、にんにくを投入。

コクが増します。

太めのメンマは、ザクザク食感がたまりません。



チャーシューも柔らかく、味付けも中々です。



後半は、辣油を投入し辛味をプラス。



最後は、スープ割りで締めます。



久しぶりのつけ麺に大満足。

「武骨家」は、比較的マイルドな家系ラーメンの印象ですが、つけ麺はパンチがあります。