バイク好きペケの気ままにブログ

「横浜家系ラーメン 武骨家」で食事。



今回は「醤油豚骨メンマラーメン」



カウンターに着席し「醤油豚骨メンマラーメン」を「麺固め」で注文。

「武骨家」は、好みで色々変えられるので

・麺の固さ

・味の濃さ

・油の量



程なく着丼。

横浜家系ラーメン武骨家 醤油豚骨メンマラーメン

860円


ますはスープから。



大量の豚骨を強火で長時間炊いたスープは、豚骨の旨味たっぷりで、絶妙な美味しさ。

家系ラーメンは、店舗毎に個性があり、横浜家系ラーメン武骨家は、濃厚ですがライトな豚骨。

コクがありますが、意外とあっさりしてます。 卓上の胡麻を摩り下ろします。

麺は中太麺。



コシがあり、濃厚豚骨スープとの相性抜群。

家系ラーメンといえばほうれん草。



チャーシューは炙ってあるので、香ばしく味付けもよく美味。



メンマは極太で、ザクザク食感。



後半は、にんにくと豆板醤で味変。

スープを飲み干します。

豚骨ラーメンは、定期的に食べたくなります。