バイク好きペケの気ままにブログ

日立市ツーリングの昼食はラーメンです。

FZ1フェザーでツーリング「艫神社」＆「高原名水」＆「花貫ダム」茨城県日立市参照

自家製ラーメン アイリー

券売機で「芳醇醤油」と「麺大盛」の食券を購入し、しばし待ちます。



程なく着丼。

自家製ラーメン アイリー 芳醇醤油

980円（麺大盛 +150円）




まずはスープから。



しっかりと煮干しの旨味が感じられますが、「荻窪ラーメン春木屋」程煮干し感は強くなく、
魚介スープが苦手な方でも、美味しく食べられそうです。

鶏と豚の動物系の美味しさも、しっかり感じられます。

芳醇でコクのある醤油はキレがあり、スープをどんどん飲んでしまいます。

スープは3日間かけて作られていて、1日目に丸鶏と豚骨、2日目に煮干しと節系、
そして3日目にまた別の煮干しを使って炊き上げられているようです。

淡麗系。 麺は歯切れのいい中細麺で、タピオカ粉を練り込んであるようで、独特の食感です。



ネギ


シャキシャキの紫玉ねぎ。



コリコリのメンマ。



大判チャーシューは低温調理されていて、柔らかく程よい味付け。



スープを飲み干します。

「ラーメンウォーカーグランプリ」銀賞受賞のラーメンは、かなりレベルが高いです。

#自家製ラーメン #ラーメン #アイリー #芳醇醤油 #茨城県
#高萩市 #ラーメンウォーカーグランプリ #銀賞 #受賞 #淡麗系