バイク好きペケの気ままにブログ

ラーメンチェーン店「幸楽苑」から、1月18日（水）に「ビーガン餃子」が販売されました。



以前販売されていた「ベジタブル餃子」の進化版です。

■「ビーガン餃子」について
幸楽苑が 2019 年から販売しているベジタブル餃子は、肉を使用しない餃子として当初からビーガンを意識して
おりましたが、一部動物系素材を使用しており完全にビーガンと呼称するには至っておりませんでした。
そこでこの度、鳥羽周作シェフ監修のもと、動物系素材を使用せずとも、餃子のうまみが出るような素材と味の
バランスを見出し、ユーグレナ社の「石垣島ユーグレナ」を使用した栄養豊富でかつ野菜素材のみで動物系素材
を一切使用しない完全なビーガン餃子が完成しました。
具材は、59 種類もの豊富な栄養素を含む「石垣島ユーグレナ」や、大豆由来のタンパク質をメインに 7 種類の
野菜（キャベツ、椎茸、玉ネギ、長ネギ、筍、ニラ、大葉）を使用しています。ほうれん草の粉末を練り込んだ
緑色の皮は、生地をこねる温度と時間を季節により調整し、水分量にこだわりモチモチでパリパリな食感に仕上
げています。身体にも心にもやさしい「ビーガン餃子」をこの機会に是非お楽しみくださいませ。

一つ星レストラン「sio」鳥羽周作シェフ監修です。

「餃子シングル定食」の追加注文。

幸楽苑 ビーガン餃子

280円


肉を一切使わないヘルシーな餃子。 肉が一切使われていないとは思えない美味しさ。



野菜の食感がたまりません。

59種類もの栄養素が含まれている、ユーグレナが使用されてます。

皮には、ほうれん草が練りこまれてます。


注目が集まる代替肉。

食べ比べてみないと、分からないようです。

大豆が原料の物なら、カロリー半分でコレステロールゼロです。

幸楽苑「餃子シングル定食」はこちら↓↓↓
幸楽苑「餃子シングル定食・餃子極」肉1.5倍に増量｜肉の美味しさを追求