バイク好きペケの気ままにブログ

「丸源ラーメン」で食事。

本当に美味しいラーメンとは何か。
その答えを見つけるため日々試行錯誤を重ね、失敗を何度も繰り返し生まれた一杯のラーメン。旨味と香りをたせる熟成醤油がえし、一杯一杯手鍋で丁寧に煮込んだスープと豚肉、コシのある多加水麺、和を象徴するトッピング、この全てが調和した、まさに世の中にないラーメン「肉そば」が完成しました。「丸源ラーメンの本気の一杯」が、お客様の心までも満たす一杯となってほしい。それこそが創業から受け継がれる私たちの願いです。

13時前も、待ちのお客さんが数名。

中々の盛況ぶり。

少し待って、カウンターに着席し「熟成醤油ラーメン 肉そば 肉ダブル」を注文。



サイドメニュー。



水は緑茶です。



程なく着丼。

丸源ラーメン 熟成醤油ラーメン 肉そば 肉ダブル

880円


肉が山盛り。

スープには、背脂が入ってます。

まずはスープから。



こってりしてそうな見た目ですが、結構あっさりしています。

動物系のスープに、旨味と香りのある熟成醤油を合わせたスープは、独特の味わいです。

鶏ガラ、豚骨、宗田節、香味野菜が使われているそうで、
いつも食べているラーメンとは違った美味しさです。

スープをどんどん飲んでしまいます。 麺は細麺。



コシのある多加水麺です。

肉は希少部位の豚肉を使用していて、柔らかく美味。



ネギの他に、玉ねぎも乗ってます。

もみじおろしを溶かします。



途中から、卓上の「揚げにんにく」を使い、旨味をアップ。



後半は「どろだれラー油」で辛味をプラス。



「野沢菜醤」もあります。



今回は使いませんでしたが、こちらも美味しそうです。

スープを飲み干します。


期間限定メニュー「ゆずと三つ葉の炙り鶏そば メニュー」



人気ラーメン一例。



メニューが豊富なので、近くにあれば頻繁に通う事、間違いなしです。