福島県いわき市にある、味噌ラーメン専門店「みそ吉」で食事。

今回は「みそ吉らーめん(家伝味噌)」を小ライスsetで注文。


程なく配膳。
みそ吉 みそ吉らーめん(家伝味噌)
759円(小ライスset +55円)

ネギが多めに乗っていて、ネギラーメンが運ばれたのかと思いました。
ネギの上には、肉味噌もトッピング。
まずは、肉味噌を溶かさずスープから。

王道の味噌ラーメンの味わいに、一味加えられていて、絶妙な美味しさ。
コクがあり、どんどん飲んでしまいます。
味噌専門店だけあって、やはり間違いありません。
肉味噌を溶かすと、更に旨味が増します。
麺は中太縮れ麺、スープがよく絡みます。

山盛りネギの下には、もやしも乗っていて、結構具だくさん。

一口毎に、麺と具が楽しめます。
チャーシューは、柔らかく煮られていて、脂身がトロトロ。

メンマもコリコリより柔らかめで、これはこれで美味。

ライスにネギと肉味噌を乗せ、醤油を少々、オリジナル丼にします。

途中から、辣油を投入し辛味をプラス。

スープを飲み干し完食。
「札幌味噌」
北海道の大豆をふんだんに使用。味のバランスのとれた味噌。
「博多味噌」
こってりした博多味噌使用。少ししょっぱみがある。
「家伝味噌」
札幌味噌と白味噌をブレンドし、スープにバターを入れ、味わい豊かな甘さに仕上げ。
「西京味噌」
京都の西京味噌と広島の府中味噌をブレンドした、女性好みに仕上げ。
4種類ある「みそ吉らーめん」を全制覇。
どれも、安定感抜群の美味しさです。
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