バイク好きペケの気ままにブログ

5年間長期保存が可能の非常食「尾西のチキンライス」の
賞味期限が間近なので調理します。

アルファ米ってどういうもの？

アルファ米とは、炊きたてごはんのおいしさをそのままに、急速乾燥したものです。
生米に含まれるデンプンは、人間には消化しにくい「ベータ化」の状態。これを加熱調理し、消化しやすい「アルファ化」の状態にして、急速乾燥しています。
「アルファ化」状態の米をそのまま冷ますと「ベータ化」状態に戻ってしまい、食べるために再び加熱が必要になりますが、 急速かつ水分をコントロールしながら乾燥させると、「アルファ化」状態を保てます。 「アルファ化」状態の米に、水やお湯を加えると、まるで炊きたてのような食感とおいしさのごはんが戻ってくるのです。

急速乾燥された100グラムの食材が、160mlの水で茶碗2杯分になります。

熱湯で15分、水では60分でできあがります。



今回は、熱湯で作ります。



15分で完成。 同じ保存食のカップラーメンで、食事にします。

尾西のチキンライス

茶碗2杯分なので、ボリュームがあります。

個人的な感想ですが、アルファ米は5年間保存できる事を勘案すれば、
美味しさは十分に及第点をクリアしてます。



カップラーメンも合わせて満腹になったので、普通の成人男性であれば、
量的に満足できるのではないでしょうか。

鰯の缶詰めは、中性脂肪を溶かす「DHA」「EPA」が豊富なので大量に購入し、
1日半分は食べるようにしています。

朝食を食べる習慣が無いので1日2食。

1食分の白米を野菜に置き換え、2ヵ月程度で3キロのダイエットに成功。

しかし、かなり食べるのが苦痛になってます。

白米の美味しさを改めて実感していますが、
白米に戻してしまって体重が元に戻ってしまうを恐れて継続中。