バイク好きペケの気ままにブログ

男の料理

今回は「ほっとく鍋」を使って「もつ煮込み」を作ります。



材料↓↓↓
豚白もつ・・・300グラム
大根・・・300グラム
豆腐・・・1丁
蒟蒻・・・1枚
味噌・・・80グラム
卵・・4個



予め茹でられているので、もつの下茹では軽めに。



灰汁を丁寧に取ります。

元々下茹でしてあるので、それ程灰汁は出ません。

もつを柔らかくする為、ほっとく鍋で1時間放置します。

1時間経ったら、他の材料を投入し味付けです。



10分後、お玉に卵を割り入れ、崩さないように入れます。

10分後に再加熱。

出来上がり。

男の料理 もつ煮込み

もつは想像以上に、柔らかく仕上がってます。



豆腐と大根と蒟蒻にも、しっかり味が染みています。

味付けも、非常によく大成功。

奇跡が起きました。

再度作っても、この味を出せる自信がない程の美味しさです。

数を熟すしかありません。