バイク好きペケの気ままにブログ

江戸切りそば ゆで太郎

「ゆで太郎の三たて「とは？
お蕎麦は生き物です。「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」を俗に三たてと言い、美味しいお蕎麦の条件とされています。それぞれに技術は要りますが、挽きたての蕎麦粉を目の前で打ち、目の前で茹で上げるのが一番美味しいお蕎麦です。ゆで太郎では、指定の製粉所で丁寧に挽いた蕎麦粉を、各店舗の製麺機で、毎日粉から製麺しています。手間も設備も必要とする仕事ですが、美味しいお蕎麦を召し上がっていただくために、妥協することなく「三たて」にこだわりたいと思いました。

ゆで太郎のそばつゆ
ゆで太郎では、そばつゆにもこだわりがあります。国産の原料を厳選しております。更に、鰹の枯節を原料として使用することで、味の深みとだしの深みを追求しました。ゆで太郎のそばつゆは、江戸風で少し濃い味ですので、最初の一口は「下半分」くらいをそばつゆにつけて召し上がってみてください。そばの風味を感じる事ができます。

ゆで太郎の天ぷら
さっぱりとしたお蕎麦とサクサクの天ぷらは相性の良いもの。温かいつゆに浸しても良し、もりやざるなどの冷たいおつゆにつけても良し。ゆで太郎では、店内で揚げた海老天やかき揚げなどお蕎麦にはかかせない天ぷらをご用意しています。単品でのご注文も承っていますので、色々な食べ方でお楽しみ下さい。

10月から、ランチが開催されました。



11時〜17時までと、長い時間帯まで食べられます。

• 月、土曜日 ミニかつ丼セット


• 火曜日 ミニ唐コロカレーセット


• 水、日曜日 ミニ三海老天丼セット


• 木曜日 ミニカツカレーセット


• 金曜日 ミニ薬味ねぎ豚丼セット

140円もお得になります。

今回は

ミニ三海老天丼セット

日曜日と水曜日のランチメニュー。

券売機で食券を購入し、冷たい蕎麦を薬味ネギ多めで注文。

程なく呼ばれます。

江戸切りそば ゆで太郎 ミニ三海老天丼セット

860円→720円


まずは、何も付けずに蕎麦のみを味わいます。



「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の三たて蕎麦は、
ほんのりと蕎麦の香りが感じられます。



やはり「ゆで太郎」こだわりの蕎麦粉55%です。



コシもあり、喉越し抜群。

蕎麦つゆに付けます。

鰹出汁の蕎麦つゆは、キリッと醤油が立ってます。

出汁は鰹が基本で、宗田鰹や鯖の節が使われてます。

醤油は銚子産を使用で、味醂は流山産を使用と、こだわりのつゆ。

続いて「ミニ三海老天丼」



サクサクに揚がっていて、身はプリプリ。



この海老天が3本と豪華です。



ししとう


蕎麦とミニ三海老天丼を、あっという間に完食。

最後は、蕎麦湯で締めます。



相変わらず、立ち食いそばとは思えないクオリティー。

「ゆで太郎」のランチは、土日も開催しています。

しかも17時迄と、開催時間も長いも嬉しいです。

#江戸切りそば
#ゆで太郎
#蕎麦
#ミニ三海老天丼セット
#ランチ
#立ち食いそば
#天丼